region: San Fernando area: El Bayuncun producer: Julio Peralta Salomon altitude: 1,350m variety: Red Catuai process: Pulped Natural Anaerobic Flavor note: Vanilla, Cinnamon, Strawberry 華やかで、個性的な甘さが楽しめるニカラグアのフィルター用coffeeになります ドリップでも、コールドブリューでも、お好きな抽出方法でお楽しみください 生豆のポテンシャルが楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています 収穫後、容器に入れて発酵させる、「アネロビック」という最近見受けられるようになった新しい製法でできたものです 発酵させているので個性的なフルーツフレーバーをお楽しみいただけます エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に「挽いた豆」をご希望の方は、ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は焙煎日より3ヶ月となります

region: Sinacar area: Ocotepeque producer: Gerson Fabricio Espana altitude: 1,185m variety: Parainema, Pacas, Obata process: Washed Flavor note: Brown Sugar, Almond, Orange coffee本来の自然な甘さとフルーツフレーバーのバランスがよいフィルター用coffeeになります ドリップでも、コールドブリューでも、お好きな抽出方法でお楽しみください 生豆のポテンシャルが楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に「挽いた豆」をご希望の方は、ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は焙煎日より3ヶ月となります

Fitzroyの浅煎りフィルター用coffeeが毎月「2種類」100gずつ合計200g届くプランです (推奨レシピで12-13杯分ほどの量になります) 「毎月coffeeを届けてくれるプランが欲しい」というお声を多数いただき、 サブスクリプションプランを設けさせていただきました Fitzroyらしい、素材を最大限に活かしたフルーティで焙煎度合いの浅いcoffee豆をお届けいたします お申し込みは、「月末締め」で、その次月頭に焙煎し、発送いたします 基本的には、第一水曜日に焙煎し、その豆に合わせたパッケージデザインをし、発送いたします 送料込みのプランですので、通常オーダーよりもお得です どんな豆が届くのかは、毎回のお楽しみです (産地の収穫状況や社会情勢により、焙煎豆の種類は変化いたしますので、ご了承くださいませ) エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください あたたかいドリップコーヒーも、 暑い時期には、水出しコーヒーでのお召し上がりもおすすめです 農家さんのストーリーや透明性のある生豆を、バッヂごとに丁寧にハンドピックし、素材を活かすレシピで焙煎された、最高級のspecialty coffeeをぜひお楽しみください ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ。「豆のまま」のほうが長く美味しくお召し上がりいただき、おすすめです ※賞味期限は、焙煎日より3ヶ月となります

region: Gisagara farm: Baziro variety: Bourbon altitude: 1,580-1,700m process: Natural moisture loss: 11.0% Flavor note: Raspberry, Mango, Cassis まだまだ暑い、残暑厳しい日にピッタリのクリアでジューシーなフルーツフレーバーが楽しめるルワンダのフィルター用coffeeになります 赤や紫色系のフルーツのイメージでお楽しみいただけます ドリップでも、コールドブリューでも、お好きな抽出方法でお楽しみください エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は焙煎日より3ヶ月となります

region: Shidamo,Yirgacheffe variety: Dega Wolisho, Indigenous Heirloom altitude: 1,800-2,200m process: Natural Flavor note: Raspberry, Strawberry, Peach 華やかなフルーツフレーバーが楽しめるエチオピアのフィルター用coffeeになります ドリップでも、コールドブリューでも、お好きな抽出方法でお楽しみください エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に「挽いた豆」をご希望の方は、ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は焙煎日より3ヶ月となります

region: Cerrado Mineiro, Estado de Minas Gerais producer: Inacio Carlos Urban altitude: 1,150m variety: Catuai and Acaia process: Natural Flavor notes: Cashew Nuts, Raspberry, Plum, Caramel 生豆のポテンシャルを最も楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています 日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

area: Huehuetenango, Todos Santos Cuchumatan variety: Bourbon, Pache, Caturra, Catuai altitude: 1,700-2,000m process: Fully Washed Flavor note: Chocolate, Almond, Cherry 南米独特のcoffeeらしい甘さと、フルーツのようなフレーバーとのバランスが楽しい豆です ドリップでも、コールドブリューでも、お好きな抽出方法でお楽しみください エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に「挽いた豆」をご希望の方は、ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は焙煎日より3ヶ月となります

region: Nyeri producer: Nyeri Hill variety: SL28, SL38, Batian altitude: 1,780m process: Washed hervest: 2021 moisture loss: 11.0% Flavor note: Grape, Cassis, Raspberry, Grapefruit じめじめした湿度の高い日や、暑い日にピッタリのクリアでジューシーなフルーツフレーバーが楽しめるケニアのフィルター用coffeeになります 赤や紫色系のフルーツのイメージでお楽しみいただけます コールドブリューでお楽しみいただくのが、手軽でおすすめです エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は焙煎日より3ヶ月となります

region: Huehuetenango producer: Benito Ramos exporter: Primavera Coffee variety: Bourbon altitude: 1,700-1,800m process: Washed Grade: Micro Lot moisture loss: 11.9% Flavor note: Cacao Chocolate, Rum Raisin, Brownie 生豆のポテンシャルを最も楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています とても甘い、カカオチョコレートのようなフレーバーが楽しめます、ブラウニーのような焼き菓子とのペアリングがとても楽しいと思います 日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

region: Nyeri, Maganjo farm: Rumukia Cooperative, Maganjo Factory altitude: 1,800m variety: SL28, SL34, Batian process: Washed moisture loss: 13.1% Flavor note: Tangerine, Passion Fruits, Blackberry 暑い日にぴったりなジューシーなフルーツフレーバーが楽しめるケニアです とてもさっぱりとした自然な味が楽しめます コールドブリューで抽出して、楽しむのもおすすめです エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は焙煎日より3ヶ月となります

region: Loa, Caranavi producer: Carmelo Yujra variety: Red Catuai altitude: 1,750m process: Double Washed moisture loss: 11.8% Flavor note: Hazel nuts, Orange, Peach, Smooth mouthfeel やさしい甘さと、クリアな酸のバランスがとてもよいフレーバーが楽しめます 舌に残る質感がとてもよく、品質の良さが感じられます エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は焙煎日より3ヶ月となります

region: Huila area: Pitalito producer: Rodrigo Sanchez variety: Caturra, Bourbon altitude: 1,650m process: Washed “Red Fruits Nector” Flavor note: Nectarine, Pineapple, Peach moisture loss: 12.7% 現地で採れた果実と乳酸菌や出芽酵母と合わせ整えられた発酵環境の中で190時間発酵させた後、発酵時に生み出された基質と糖度選別したコーヒーチェリーを更に150時間発酵させるプロセスです ⁡ 徹底管理された精製工程により、ネクタリンを思わせる柔らかなトロピカルテイストと長く続く余韻を堪能できる一杯です クラフトビールのHazy IPAを想起させるようなフレーバーで、新しい体験になることは間違いないです 今回限りのわずかな在庫ですが、ぜひご体験ください エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は、焙煎日より3ヶ月となります

region: Oromia area: East Guji zone variety: Indiginous Heirloom altitude: 1,980m process: Natural Flavor note: Lemonade, Blueberry, Muscat moisture loss: 13.4% エチオピアらしい華やかさが楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています お花のような華やかさとナチュラルプロセスにも関わらず、ウォッシュトのようなクリーンなフルーツフレーバーもお楽しみいただけます 朝の軽めの朝食、フルーツなどとのペアリングを試してみてください エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は、焙煎日より3ヶ月となります

ETHIOPIA Gedeb G-1 Washed region: Yirgacheffe area: Shidamo grade: 1 altitude: 1,800-2,200m variety: Indigenous Heirloom process: Washed Flavor note: Herb Tea, Honey, White Grape, Peach 生豆のポテンシャルを最も楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています 日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

region: Huila, Garzon producer: Delfin Carvajal altitude: 1,500m variety: Castilla grade: UGQ14 process: Natural flavor note: Fig, Melon, Pomegranate Colombiaのcoffeeとしては珍しい、ナチュラルプロセスの豆です 春の陽気にぴったりなフレーバーが楽しめます エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は、焙煎日より3ヶ月となります

region: Estado de Minas Gerais area: Carmo de Minas producer: Ernane Pereira Carneiro altitude: 1,000-1,200m variety: Yellow Catuai process: Natural flavor notes: Caramel, Orange, Cashew Nuts moisture loss: 11.2% キャラメルやナッツのような、自然な甘さが楽しめる個性的なフレーバーです エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は、焙煎日より3ヶ月となります

farmer: MB coffee producer: Wete Ambela region: Guji area: Hambela Wamena Grade: 1 altitude: 2,100-2,250m variety: Heirloom process: Natural Anaerobic flavor note: Peach, Grape, Lychee 果実がぎゅっと詰まったようなフレーバーが楽しめます Benti Nenkaとの飲み比べも楽しいと思います エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は、焙煎日より3ヶ月となります

farmers: Golden Mountains cooperative: COCARIVE area: Mantiqueira, Minas Gerais altitude: 1,100-1,300m variety: Yellow Bourbon process: Natural 100% hand picked flavor notes: Cashew nuts, Apple pie, Cheery ナッツやクリーミーな自然な甘さが楽しめる個性的なフレーバーです エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は、焙煎日より3ヶ月となります

producer: Mandaye General Trading region: Shidamo area: Werka, Nensebo grade: 1 altitude: 1,900-2,300m variety: Indigenous Heirloom process: Washed moisture loss: 11.9% Flavor note: Herb Tea, Honey, White Grape, Peach 生豆のポテンシャルを最も楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています ハーブティーのような華やかさと、クリーミーな甘さが楽しめます 日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

farmer: Remera producer: BUF coffee region: Huye area: Nyarusiza altitude: 1,700-2,100m variety: Red Bourbon process: Natural flavor note: Raspberry, Dried Fig, Grape エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください ラズベリーやブドウのような、果汁を感じるようなフルーツフレーバーが楽しめます コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は、焙煎日より3ヶ月となります

origin: Konga Micro Region of Yirgacheffe producer: Wete Ambela area: Wote Konga Grade: 1 altitude: 1,950-2,150m variety: Heirloom process: Fully Washed flavor note: Lemongrass, Floral, Darjeeling エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください 紅茶やハーブのような、フローラルなフレーバーが楽しめます コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は、焙煎日より3ヶ月となります

region: Nor Yungas area: Taypipkaya, Villa Victoria farm: Monte Cielo producer: Nassia Salvador Palacios altitude: 1,550m variety: Red Catuai process: Washed flavor notes: Cacao, Cranberry, Raisin ドライフルーツが入ったチョコレートのような、自然な甘さがお楽しみいただけます エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は、焙煎日より3ヶ月となります

farmer: Benti Nenka producer: Wete Ambela region: Guji area: Hambela Wamena Grade: 1 altitude: 2,100-2,250m variety: Heirloom process: Washed flavor note: Darjeeling tea, Mango, Kiwi 紅茶のようなフレーバー、さっぱりとしたフルーツフレーバーも感じられます Guji Anferaraとの飲み比べも楽しいと思います エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は、焙煎日より3ヶ月となります

Santa Rosa de Copan farmers: mixed farm producer: Cafesmo region: Mercedes area: Ocotepeque altitude: 1,400-1,700m variety: Pacas, Parainema, Obata, Catuai, Lempira process: Natural moisture loss: 11.2% flavor note: Cacao Nibs, Banana, Darjeeling カカオニブのような甘さと、トロピカルフルーツのようなフレーバーが楽しめます エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は、焙煎日より3ヶ月となります