farmer: Benti Nenka producer: Wete Ambela region: Guji area: Hambela Wamena Grade: 1 altitude: 2,100-2,250m variety: Heirloom process: Washed flavor note: Darjeeling tea, Mango, Kiwi 紅茶のようなフレーバー、さっぱりとしたフルーツフレーバーも感じられます Guji Anferaraとの飲み比べも楽しいと思います エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は、焙煎日より3ヶ月となります

Santa Rosa de Copan farmers: mixed farm producer: Cafesmo region: Mercedes area: Ocotepeque altitude: 1,400-1,700m variety: Pacas, Parainema, Obata, Catuai, Lempira process: Natural moisture loss: 11.2% flavor note: Cacao Nibs, Banana, Darjeeling カカオニブのような甘さと、トロピカルフルーツのようなフレーバーが楽しめます エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ ※賞味期限は、焙煎日より3ヶ月となります

region: Calatenango farm: Santa Ana variety: Pacamara altitude: 1,450-1,600m process: Washed hervest: 2022 moisture loss: 11.9% Flavor note: Almond, Grape, Papaya やさしい甘さと、クリアな酸のバランスがとてもよいフレーバーが楽しめます アーモンドの皮の輪郭も感じるような質感も感じられ、品質の良さを見て伺えます エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

region: Western-Kivu Province, Rutsiro producer: Baho Coffee variety: Bourbon altitude: 1,500-1,900m process: Natural hervest: 2022 April moisture loss: 12.5% Flavor note: Apricot, White Grape, Papaya 水洗式が主流のルワンダでは珍しいナチュラルプロセスで、 強烈で個性的なアシディティよりも、柔らかく優しいフルーツフレーバーが 楽しめます 春の季節に合う華やかなイメージで焙煎しております エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

region: Nyeri washing station: Kiawamururu variety: SL28, SL34, Batian altitude: 1,700m process: Washed moisture loss: 11.7% Flavor note: Blood Orange, Grapefruit, Blueberry 濃い色の果物のフレーバーが楽しめる、ジューシーな、暑い日にぴったりのケニアです 春の季節に合う華やかなイメージで焙煎しております エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

イラストレーターでもあるawauimの手づくりグルテンフリーのショートブレッドです coffeeがさらに美味しくなるおかし 一日に彩りをもたらしてくれます お酒のおつまみにもぴったりです 品名: SHORTBREAD 名称: 焼き菓子 原材料名: 米粉(熊本産)、アーモンドプードル、バター、八重山黒糖、有機オーツミルク、天日塩(一部に乳・アーモンドを含む) 保存方法: 高音多湿を避け冷暗所で保存

region: Huehuetenango producer: Juan Vargas Ramirez variety: Caturra, Bourbon altitude: 1,700-1,800m process: double soaked Washed moisture loss: 11.9% Flavor note: Cashew Nuts, Orange, Caramel 生豆の持つ、ナッツやキャラメルのような甘さと、クリアなフルーツ感とどちらもお楽しみいただけるようにしてあります 音楽を聴きながら、リラックスした昼下がりにお楽しみいただくのがいいかもしれません エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

region: Kiriyaga, Kabare, Gichugu division producer: Kabare Co-operative society variety: SL28, SL34, Batian altitude: 1,710m process: Washed moisture loss: 11.2% flavor note: Black Berry, Blood Orange, Cassis とってもジューシーで、これからの暑い季節にマッチします 個性的なフルーツフレーバーが楽しめます エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

サイズ詳細 縦約22cm × 横約30cm サイクリング時のちょっとした荷物を入れるのに最適です 一枚一枚手刷りのシルクスクリーンプリントになります

サイズ詳細 横約38cm × 縦約37cm × 幅約12cm 普段使いもできる、ちょっと大きめサイズです ラップトップも入っちゃいます 一枚一枚手刷りのシルクスクリーンプリントになります

region: Bandung area: Weninggalih, Pangalengan variety: Mix Varietals(Mostly Sigarar Utang) altitude: 1,300-1,500m process: Natural moisutre loss: 12.6% Flavor note: Characteristic, Pink Grapefruit, Sinnamon すごく個性的で、フルーツフレーバーが楽しめる豆です インドネシアといえば、深煎りにして飲むものが多いですが、こちらは非常にクオリティが高く、浅煎りにして、生豆の個性を楽しめるようご用意致しました ちょっと濃いめに抽出して、お酒を楽しむように気取った飲み方をしたり、楽しみ方は様々です エイジングによる、日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

region: Cusco, Incahausi variety: Typica, Bourbon, Caturra, Geisha altitude: 2,100-2,350m process: Washed Flavor note: Roast Almond, Valencia Orange, Tropical Fruits moisture loss: 生豆のポテンシャルが最も楽しめるよう極浅のローストレベルで焙煎しています ナッツやキャラメルのような甘さと、高品質なフルーツとの非常にバランスのよいフレーバーがお楽しみいただけます 日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ -Story- クスコはマチュピチュがあることで知られ、小さな町、そこに住む人々の神秘性は世界でも有名だ。しかし、この地域で生産されるコーヒーも注目に値する。アマゾン川に近い山の生態系、気候、標高、豊かな土壌のおかげで、ここで育つコーヒーは素晴らしいものになるための全ての資質を備えているからだ。 セドロバンバは、コンベンション州インカワシ地区のチョケティラという農村地域にある。海抜2000メートルの起伏の多い地形は、その高さと豊かな土壌からスペシャルティコーヒーの栽培に適している。しかしこの地理的条件に適応することは、コミュニティにとって挑戦でもあった。それでも、研修を重ね、自分たちの仕事が評価されているのを目の当たりにすることに充実感を感じながら、彼らは毎年高品質のコーヒーを栽培し続けることに全力を注いでいる。 セドロバンバという名前の由来について、ケチュア語で「バンバ」は「平らな」という意味だが、その平らな場所に「セドロ」という木がたくさん生えていたことから、そう呼ばれるようになった。 このロットの生産者は、環境に配慮し、持続可能な技術を用いて有機栽培を行い、「アイニ」「ヤルカ・アスピ」などのアンデス文化に根ざした地域特有の習慣を大切にしながら、コーヒーを栽培してきた。アイニとは、土地を耕すときに生まれる相互扶助と互恵関係を表す。誰かがコーヒーの収穫を手伝ってもらう必要があるとき、その人は手伝ってくれる人にお金を払う必要はなく、同じコミュニティの他の家族が見返りを求めずに助けてくれる。そして、地域の他の家族が助けを必要とするとき、今度はその人が手を差し伸べるのだ。また、ヤルカ・アスピは、地域の人々が溝を掃除することで、自分たちの農地への水を供給を確保するための楽しい習慣である。このように、このコーヒーは、その優れた特徴に加え、コミュニティ全体が協力し合い、調和しながら栽培されている。

セイロンティーをベースに世界各地から集めたスパイスをブレンドしオーストラリア産オーガニック蜂蜜を絡めて仕上げたチャイティーミックスです。 はちみつの優しい口当たりと、後味にスパイスの余韻、セイロンティーの風味をお楽しみいただけます。化学製品無し・砂糖不使用。スパイスから生まれるリラックス効果と、多くの健康面での利点があります。 通常の煮出したチャイだけでなく、ストレートや水出しもぜひお試しください。 定価¥7,560税込のところ、 ¥6,600税込の15%OFF しかも、送料無料サービス品です。 一点のみの限定商品ですので、 早い者勝ちとなります。 この機会にぜひどうぞ！ 賞味期限: 2023年4月5日

region: La Convention, Cusco producer: Mario Villa Aguilar variety: Bourbon altitude: 2,200m process: Washed Flavor note: Roast Almond, Sweet Potato, Cacao moisture loss: 10,2% 豆のポテンシャルが最も楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています 個性的なさまざまな甘さと、豆の持つ複雑な個性が楽しめます 焙煎後２-３週間くらいがフレーバーのピークになります 日々変わっていく味の変化をお楽しみください Cultivarを通して流通された”マイクロロット”です。 カルティバーは、アムステルダムとペルーを拠点とし、 ペルーのスペシャルティコーヒーに大きな可能性を見出し、小規模生産者が品質の高いコーヒーを育むことで、彼らの収益性を高めることができると信じて活動しています。彼らは、ペルー各地の100件以上の小規模生産者とつながりを持ち、マイクロロットを中心に取り扱っています。 パンデミックを乗り越えながら、カルティバーは今年も宝石のようなマイクロロットをオファーしてくれました。家族や夫婦で丹精込めて作った、温かみのあるコーヒーです。そのほとんどは二十袋にも満たない…そのカップから、価値を感じることができます。 以前扱った、カルティバーペルーの豆が、非常に私たち好みで、 お客様からも大変評判で、ロングセラーでした。 今回待望のニュークロップです。 円安の影響で、いつもより価格は上がっていますが、 ぜひそのクオリティをお楽しみください。 コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

region: Loa, Caranavi farm: 4 Llamas (Quatro Llamas) producer: Andres Torrico Ramirez variety: Catuai altitude: 1,750m process: Anaerobic Flavor note: Caramel Nuts, Blood Orange, Coconut moisture loss: 11.7% 豆のポテンシャルが最も楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています キャラメルのような甘さから、オレンジのようなフレーバーまで 豆の持つ複雑な個性が楽しめます 焙煎後２-３週間くらいがフレーバーのピークになります 日々変わっていく味の変化をお楽しみください クアトロリャマスは、再現性の高い発酵の技術が、小規模生産者のコーヒーの価値を向上させると信じ、農園の隣にワインの醸造に用いる卵型の発酵槽を備えた精製所を建てた。 その発酵槽は、熱が偏って過発酵になるのを防ぐために、温度が均一になるように卵型になっています。 アネロビックファーメンテーションとは、収穫されたチェリーはBrix（糖度）を確認してから発酵槽に入れ、 その発酵槽に蓋をして空気を抜き、無酸素状態になると乳酸菌のみが生き残り発酵を続け、安定した味になります。 精製の排水は酸性に傾き、そのまま川などに流すと環境汚染につながるため、排水に石灰を混ぜてpHを調整し、その水を再び精製に使用ているようで、農園ではエコシステムの構築にも力を注いでいます。 コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

region: Nor Yungas Carrasco La Reserva, Uchumachi farm: Famillia Mamani producer: Gonzalo Mamani variety: Caturra, Catuai, Criollo altitude: 1,500-1,600m process: Washed Flavor note: Dry Fig, Cacao Nib, Gold Kiwi 豆のポテンシャルが最も楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています カカオニブのような甘さから、キウイ、イチヂク、ドライオレンジのようなフレーバーまで 豆の持つ複雑な個性が楽しめます 焙煎後２-３週間くらいがフレーバーのピークになります 日々変わっていく味の変化をお楽しみください 焙煎機をお貸しくださっている、生豆をセレクトくださった、 LATTESTマネージャーの現地ボリビアに行かれた際のストーリーです 「私は今回の旅でこの農園には行けていませんが、最終日、標高4000m以上のこの豆の精製されたJuanさんのドライミルで、青空カッピングを行いました。生産者さんも多く見守る中、すごい空気感でした。（5-6時間、それ以上かけてわざわざ参加されてる方ばかり） 55カップ、トータル5時間越え、標高が高く沸点も低い。日本でとるカップと異なり味も取りにくい。そんな状況で初めて55種類ものカッピング。。 カップを取るのが難しかった。 その中でも群を抜いているお豆はドライから違いました。彼らのお豆もその一つ。 だから、昨年の収穫のお豆ではありますが、すぐに購入しよう！そして、今年のお豆も日本でカッピングできるのを楽しみにしています！」 大切なストーリーのある生豆を焙煎させていただきました ぜひお楽しみくださいませ！ コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

※お手数ではございますが、ご注文の際に、 【COLD BREWパック50g×2】または、 【COFFEE BEANS100g】 ご希望の明記をお願い致します。 region: Nueva Segovia, San Fernando producer: Julio Peralta Salomon variety: Yellow Catuai altitude: 1,250-1,560m process: Natural Anaerobic Flavor note: Vanilla, Cinnamon, Strawberry 生豆のポテンシャルが楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています 収穫後、容器に入れて発酵させる、「アネロビック」という最近見受けられるようになった新しい製法でできたものです 発酵させているので個性的なフルーツフレーバーをお楽しみいただけます 日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

※お手数ではございますが、ご注文の際に、 【COLD BREWパック50g×2】または、 【COFFEE BEANS100g】 ご希望の明記をお願い致します。 region: Nyeri farm: Kamunyaka variety: SL-28, Batian altitude: 1,760m process: Fully Washed Flavor note: Blueberry, Cassis, Grape, Raspberry 豆のポテンシャルが最も楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています ジューシーなフルーツフレーバーから、 豆の持つ複雑な個性が楽しめます 焙煎後２-３週間くらいがフレーバーのピークになります 日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

region: Nueva Segovia, San Fernando producer: Julio Peralta Salomon variety: Catuai altitude: 1,250-1,560m process: Natural Anaerobic Flavor note: Vanilla, Cinnamon, Strawberry 生豆のポテンシャルが楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています 収穫後、容器に入れて発酵させる、「アネロビック」という最近見受けられるようになった新しい製法でできたものです 発酵させているので個性的なフルーツフレーバーをお楽しみいただけます こちらはカツアイの品種のものになります 日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します ※フィルター用に挽いた豆をご希望の方は、 ご購入の際にその旨をお伝えくださいませ

region: Naranjo farm: Finca Llano Bonito, Jhonnatan Camacho variety: SL-28 altitude: 1,450m process: Yellow Honey Flavor note: Kiwi, Cashew Nuts, Muscat 豆のポテンシャルが最も楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています キウイやカシューナッツのような個性的なフレーバーが楽しめます 温度変化によるフレーバーの複雑性が高いです 焙煎後２週間くらいがフレーバーのピークになります 日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトで お送り致します

region: Santo Domingos de Acobamba variety: Typica, Bourbon altitude: 2200-2400 process: Washed Flavor note: Tropical Fruits, Melon, Banana ペルーとは思えない、華やかさが楽しめる極浅のローストレベルで焙煎しています パパイヤやマンゴーのようなトロピカルフルーツフレーバーがお楽しみいただけます 日々変わっていく味の変化をお楽しみください コーヒー豆は、400gまではレターパックライトでお送り致します